Celler Aixala I Alcait

In het dorpje Torroja del Priorat werken ze ver weg van grote producties of commerciële trends. Hier geen overdaad, maar focus. Op de wijngaard, op het moment van oogsten, en vooral op wat de natuur dat jaar geeft.

De steile hellingen en ruwe leisteenbodems (= terroir) maken het werk allesbehalve evident, maar zorgen net voor wijnen met spanning en karakter.  Een stijl die verfijnd en verrassend doordrinkbaar blijft.

Voor wie houdt van eerlijke, ongecompliceerde wijnen met karakter, is dit een mooie ontdekking binnen Priorat.

Pardelasses wit

Een frisse en levendige witte wijn uit Priorat die meteen charmeert door zijn zuiverheid. In de neus krijg je fijne aroma’s van citrus en witte bloemen, aangevuld met een subtiele mineraliteit die typisch is voor de streek.

In de mond blijft hij mooi strak en elegant, met een mooie fraîcheur.

Destrankis rood

Een vlotte, ongecompliceerde rode wijn die meteen plezier geeft. Rijp rood fruit staat centraal, met een lichte kruidigheid op de achtergrond. Soepel in de mond, met een mooie fraîcheur en een zachte afdronk.

(Ook verkrijgbaar in magnum en 3L)

Pardelasses Peluda rood

Een iets eigenzinnigere rode wijn, gemaakt van de minder bekende Garnacha Peluda. Dat geeft hem net wat meer kruidigheid en finesse. Je proeft donker fruit met een subtiele kruidige toets, mooi ondersteund door een frisse structuur. Elegant, met net dat tikkeltje extra karakter.

Pardelasses rood

Een pure expressie van Priorat, waarin rijp rood en donker fruit mooi samenkomen. Een heldere en evenwichtige stijl. In de mond rond en toegankelijk, met een zachte structuur en een frisse toets die hem levendig houdt. Een fijne allrounder die altijd klopt.

(Ook verkrijgbaar in magnum en 3L)

Costers de l’Alzina rood

Een wijn met net wat meer diepgang en structuur. Donker fruit, een lichte kruidigheid en een subtiele toets van de bodem komen hier mooi samen. Steviger in de mond, maar blijft elegant dankzij zijn fraîcheur.

Les Clivelles de Torroja – Ranci – Dolç (50cl) zoet rood

Een bijzondere zoete wijn met een licht oxidatieve stijl. Denk aan gedroogd fruit, noten en een vleugje karamel. Rijk en intens, maar mooi in balans gehouden door zijn fraîcheur.

Les Clivelles – oli d’oliva verge extra (50cl)

Gemaakt van Arbequina-olijven, bekend om hun zachte en toegankelijke stijl.

Een frisse, evenwichtige olijfolie met een lichte kruidige toets.