Monte Tondo

In het hart van de heuvels rond Soave en Valpolicella creëert de familie Magnabosco met Monte Tondo wijnen die het beste van de Venetiaanse traditie combineren met een moderne finesse. Authentiek, karaktervol en steeds met respect voor de natuur. Bij Wijnen Sam Verheecke selecteren we alleen wat écht bij ons past, en Monte Tondo is zo’n wijnhuis dat meteen een plekje in ons hart (en assortiment) veroverde.

Frizzante

De Monte Tondo Frizzante is een lichte, parelende wijn op basis van de Garganega-druif, met een helder strogele kleur en verfijnde bubbels. In de neus vinden we frisse aroma’s van appel, citrus en witte bloemen, terwijl de smaak elegant en verkwikkend is, met een zachte mousse en een fijne, fruitige afdronk. Dankzij een zorgvuldige vinificatie behoudt deze wijn zijn natuurlijke frisheid en expressieve karakter, typisch voor de Garganega uit de regio Veneto.

Soave – Mito

De Monte Tondo Soave ‘Mito’ is een frisse, droge witte wijn gemaakt van 100% Garganega, afkomstig van de vulkanische heuvels rond Soave. In het glas toont hij een heldere strogele kleur met groene reflecties. Het bouquet biedt aroma’s van sappige peer, rijpe citrus en witte bloemen, terwijl de smaak elegant en evenwichtig is, met een levendige frisheid en subtiele minerale toetsen. Deze wijn wordt gevinifieerd in inox tanks onder gecontroleerde temperatuur, wat resulteert in een zuivere, expressieve stijl die de frisheid van de Garganega-druif benadrukt.

Soave – Classico

De Monte Tondo Soave Classico is een expressieve witte wijn gemaakt van 100% Garganega, afkomstig van de historische heuvels rond Soave met vulkanische en kalkrijke bodems. In het glas toont hij een heldere strogele kleur met gouden en groene reflecties. Het bouquet biedt aroma’s van exotisch fruit, amandelen, hazelnoten en florale tonen, terwijl de smaak vol en harmonieus is, met een lange, minerale afdronk. Dankzij koude maceratie en fermentatie in inox tanks behoudt deze wijn zijn zuivere fruitkarakter en structuur, wat resulteert in een evenwichtige en karaktervolle Soave Classico.

Heart Collection – White

De Monte Tondo Heart Collection White is een karaktervolle witte wijn van 100% Garganega, afkomstig van vulkanische bodems rond Soave. Deze wijn wordt op natuurlijke wijze gevinifieerd met spontane gisting op eigen gisten, gevolgd door een lange rijping op fijne lies, wat resulteert in een rijke structuur en uitgesproken mineraliteit. In het glas toont hij een heldere strogele kleur, met aroma’s van rijpe perzik, citrus en florale toetsen, en een elegante, droge smaak die lang nazindert. De opvallende ’tissue label’ op de fles onderstreept het artistieke en ambachtelijke karakter van deze unieke cuvée.

Soave – Foscarin Slavinius

De Monte Tondo Foscarin Slavinus is een krachtige en elegante witte wijn, gemaakt van 100% Garganega-druiven afkomstig van een enkele wijngaard op 200 meter hoogte in het hart van de Soave Classico-zone. Deze Soave Superiore DOCG wordt gekenmerkt door een rijke structuur en complexiteit, met aroma’s van rijpe citrus, florale tonen en een subtiele minerale ondertoon. De wijn ondergaat een zorgvuldige vinificatie, waarbij de druiven licht overrijp worden geoogst en vervolgens fermenteren in roestvrijstalen tanks, wat resulteert in een volle, evenwichtige smaak met een lange afdronk. De Foscarin Slavinus vertegenwoordigt het hoogste expressieniveau van Garganega binnen het Monte Tondo-assortiment.

Corvina delle Veneto

De Monte Tondo Corvina delle Veneto is een levendige rode wijn van 100% Corvina, afkomstig van wijngaarden op 450 meter hoogte in de regio Veneto. De wijn wordt gevinifieerd in inox tanks en rijpt vervolgens drie maanden op fles, wat resulteert in een frisse, fruitige stijl met een medium body. In het glas toont hij een heldere robijnrode kleur, met aroma’s van zure kersen, frambozen en een vleugje zwarte peper. De smaak is soepel en sappig, met zachte tannines en een levendige zuurgraad, waardoor deze wijn uitstekend geschikt is om licht gekoeld te drinken.

San Pietro – Valpolicella Superiore

De Monte Tondo San Pietro Valpolicella Superiore is een elegante rode wijn, samengesteld uit 55% Corvina, 30% Rondinella en 15% Molinara, afkomstig van wijngaarden op 450 meter hoogte in de regio Veneto. Na handmatige oogst begin oktober worden de druiven 20 tot 30 dagen gedroogd in goed geventileerde ruimtes (‘fruttai’), gevolgd door een maceratie van 6 dagen en een rijping van 5 maanden op eikenhouten vaten. Het resultaat is een robijnrode wijn met paarse reflecties, een complex aroma van viooltjes, rozen, kersen en zwarte kersen met een vleugje kruiden, en een soepele, goed gebalanceerde smaak met fijne tannines en een licht minerale afdronk.

Ripasso della Valpolicella

De Monte Tondo Ripasso della Valpolicella Superiore is een krachtige rode wijn, gemaakt van 70% Corvina en 30% Rondinella, volgens de traditionele ripasso-methode waarbij de jonge Valpolicella-wijn een tweede gisting ondergaat op de schillen van de Amarone. Na deze unieke vinificatie rijpt de wijn 18 maanden op gebruikte barriques, wat resulteert in een diepe robijnrode kleur en een rijk aroma van zwarte bessen, gedroogd fruit, vanille en een vleugje munt. De smaak is vol en fluweelzacht, met goed geïntegreerde tannines en een warme, lange afdronk.

Heart collection – Red

De Monte Tondo Heart Collection Rosso is een krachtige rode wijn, samengesteld uit 80% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot, waarbij de druiven gedurende 20 dagen worden gedroogd volgens de appassimento-methode. Na een spontane fermentatie en een maceratie van 14 dagen rijpt de wijn 12 maanden in grote Slavonische eiken vaten, wat resulteert in een diepe robijnrode kleur en een complex aroma van donkere bessen, cacao, vanille en kruidige tonen. De smaak is vol en gelaagd, met rijpe kersen, bosvruchten en zijdezachte tannines, en een lange, evenwichtige afdronk. Deze natuurlijke wijn, zonder toegevoegde sulfieten en ongefilterd, wordt gepresenteerd met een opvallend houten label, wat het ambachtelijke karakter van deze bijzondere cuvée onderstreept.

Amarone della Valpolicella

De Monte Tondo Amarone della Valpolicella is een krachtige rode wijn, samengesteld uit 70% Corvina en 30% Rondinella. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven gedurende enkele maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, wat resulteert in een geconcentreerde smaak. De fermentatie vindt plaats op de schillen gedurende 25 dagen, gevolgd door een rijping van 40 maanden in barriques. In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet biedt intense aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, florale tonen van gedroogde bloemen en een hint van zoete specerijen. De smaak is vol en elegant, met een fluweelzachte textuur en een lange, harmonieuze afdronk.

Amarone della Valpolicella – Riserva

De Monte Tondo Amarone della Valpolicella Riserva is een majestueuze rode wijn, vervaardigd van Corvina en Rondinella, waarbij de druiven zorgvuldig worden gedroogd volgens de traditionele appassimento-methode. Na een langdurige rijping van 40 maanden op barriques ontwikkelt deze wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. Het bouquet onthult intense aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, florale tonen van gedroogde bloemen en een hint van zoete specerijen. In de mond is de wijn vol en elegant, met een fluweelzachte textuur en een lange, harmonieuze afdronk. Deze Amarone Riserva is een toonbeeld van vakmanschap en biedt een onvergetelijke smaakervaring voor de liefhebber van complexe en krachtige wijnen.

Nettare di Bacco – Recioto di Soave

De Monte Tondo Nettare di Bacco is een weelderige zoete witte wijn, gemaakt van 100% Garganega-druiven die zorgvuldig met de hand worden geoogst en vervolgens gedurende enkele maanden worden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, wat resulteert in een geconcentreerde smaak. In het glas toont de wijn een strogele kleur met levendige gouden reflecties. Het bouquet biedt complexe aroma’s van gedroogde citrus, mango, abrikoos en gekarameliseerde vanille, terwijl de smaak rijk en fluweelzacht is, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid. De lange, aanhoudende afdronk onthult tonen van gekonfijte citrus en een hint van amandel.

Olio – Le Casette (50cl)

De Monte Tondo Olio Extra Vergine ‘Le Casette’ is een delicate, koudgeperste olijfolie uit de heuvels van Foscarino, vervaardigd van de olijfvariëteiten Grignano, Leccino en Leccio. Deze olie heeft een heldergroene kleur en een fruitige, geparfumeerde neus met tonen van vers gesneden gras en kruiden.