Aurelién Chatagnier – Saint-Joseph

Aurélien Chatagnier komt niet uit een wijnfamilie. Hij leerde het vak als tiener bij Domaine Jamet in Côte-Rôtie en daarna bij François Villard, die hem aanmoedigde om voor zichzelf te beginnen. In 2002 startte hij met iets meer dan een hectare gehuurde wijngaard rond Saint-Pierre-de-Bœuf, helemaal in het noorden van Saint-Joseph. Perceel per perceel kocht, ruilde en herplantte hij, tot een domein op steile granietbodems.

Bio van bij de start, gecertificeerd sinds 2019. In de kelder onder een zeventiende-eeuwse hoeve werkt hij met eigen gisten, gebruikte vaten en weinig extractie. Zijn percelen dragen namen uit zijn eigen leven: Pied Cassé, waar hij zijn voet brak, en Le Teuf, het feestje.

Viognier en Condrieu

Twee keer dezelfde druif, twee kanten van dezelfde heuvels. De Viognier komt van percelen net buiten de appellatiegrenzen en wordt als Collines Rhodaniennes gebotteld. Verwacht abrikoos en witte bloemen, met een droge, frisse afdronk, gemaakt om jong te drinken. De Condrieu komt van twee percelen in Limony: één op het zuiden voor de rijkdom, één op het oosten voor de elegantie. Vergist op vat en gebotteld in de zomer. Vol en rond, met gekonfijte abrikoos, perzik en honing.

Saint-Joseph Blanc

60% Marsanne en 40% Roussanne van twee percelen in Ardoix en Limony, aangeplant in de jaren negentig. Vergist met eigen gisten op vat en acht tot tien maanden gerijpt. Perzik, abrikoos en honing in de neus, maar in de mond vooral spanning: dit is een Saint-Joseph blanc met heldere zuren, niet de zware versie. Voor wie graag een witte wijn met structuur ontkurkt.

Le Guilleret

De vrolijke van het huis, en zo staat het ook op het etiket. Gamay van het perceel Les Rotisses, op hellingen waar Syrah het niet haalt. Vier tot vijf weken semi-carbonische maceratie met hele trossen, daarna negen maanden op inox en ongefilterd gebotteld. Sappig rood fruit, licht en fris, licht gekoeld op zijn best.

Le Crêt Louison

Een perceel uit 2007 dat Aurélien tot zijn beste terroirs rekent, maar dat nooit de appellatie Saint-Joseph kreeg: de eigenaar had er oorspronkelijk geen wijnstokken geplant en kon ze later niet meer laten erkennen. 100% Syrah op graniet, ontsteeld en vergist met eigen gisten, gerijpt op gebruikte vaten. Donker fruit, viooltjes en peper, met de frisheid van de noordelijke Rhône. Een Saint-Joseph in alles behalve de naam.

La Sybarite en Zélée

Twee Saint-Joseph rouges, twee keuzes. La Sybarite is een assemblage van Syrah uit vier gemeenten: Ardoix, Charnas, Malleval en Limony, allemaal op graniet en op het zuiden of zuidoosten gericht. Ontsteeld, vergist met eigen gisten en gerijpt op gebruikte vaten. Rood fruit, viooltje en een vleugje olijf, met zijdezachte tannines. Zélée betekent zoveel als ijverig: elk jaar kiest Aurélien zijn favoriete vaten uit de beste percelen en bottelt die apart.

Cornas en Côte-Rôtie

De twee grote namen van het noorden, telkens uit een klein perceel. De Cornas komt van Sauman, een kwart hectare uit de jaren negentig die Aurélien in handen kreeg via een druivenruil met een collega uit Cornas. Twaalf tot vijftien maanden op vat. Donker fruit, kers, leer en tijm. De Côte-Rôtie komt van drie stukjes boven Ampuis, samen amper 0,2 hectare op leisteen: Brocarde, Bonnivière en Côte Rozier. Goed voor zo’n duizend flessen per jaar.

Negen wijnen van één man die elk perceel bij naam kent. Twijfel je welke past bij jouw voorkeur? Vraag het ons gerust in de winkel.